果然秋天轉涼就是要吃鴨吃起來,不能錯過這個鴨!
沒想到吃過這一味煲鴨湯後,才知道不是只有薑母鴨才是秋天啟程的第一站,老火煲鴨更是新滋味嶄露頭角!
瀧厚洋蔥鴨
洋蔥的滋味很濃郁,連湯底都有洋蔥的甜味,鴨肉的油脂香增添了湯底的精華,而且鴨肉本身的肉質也是軟嫩順口,不用怕鴨肉太韌,連長輩、小朋友都能吃,我把原湯再加上家裡的酸菜,增添風味,酸鹹酸鹹真不錯,還很下飯!有興趣的朋友/粉絲們也可以試試看這樣子 。
古式麻辣鴨
麻辣鍋般的香氣,連鴨肉都吸附著湯汁很入味!
用了許多的辣椒加上十幾種中藥材一起製作出的古法麻辣風味,香味是相當誘人~
但不敢吃辣的朋友不用擔心,因為在辣度上面其實接受度很高,連我那吃小辣的弟弟都能夠接受,代表辣度不會太強。
玖肆愛吃這一回用不同的鴨肉火鍋給我深深地上了一課,以往可能知道鴨肉可以用來炒、煮薑母鴨,卻沒想到這樣一鍋也是很厲害!
我很喜歡瀧厚洋蔥鴨這一款的口味,濃郁的肉汁跟洋蔥完全在湯裡喝得到精華,每一口鮮甜都讓人欲罷不能!
除了這兩款口味之外,玖肆愛吃還有三味胡椒鴨、鯿香汕頭鴨,光是看到口味就讓人很想去品嚐看看~這個秋冬還在等什麼,一起來吃鴨吧!
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玖肆愛吃
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