優齁齁齁~~!防疫日常吃什麼~?我來跟大家分享分享最近防疫日常好好吃系列啦!真的好吃又實在!
看了小編文章如此之久，應該都知道小編特別喜愛麵食阿~水餃的皮好加上料線調味嘟嘟好!這就是完美比例口味啊!
上一次被味蕾被征服的是泰式口味的餃子，這次就往中式口味出發!
復興客棧 - 聽著名字就讓人有種記憶搖晃回到從前從前，那是一個連我都還不知道在哪裡的時代，有著泛黃的照片記錄、人來人往的大堂、品嘗美味佳餚的食客們(想著想著~都復古起來了!)
小編對名稱真的太有興趣了，所以小小的做了一下功課~原來裡面是真的有學問啊!
“復興客棧”的原型，是以紀念1850年代雞籠一眾人撤退到大稻埕為背景、懷抱著光復大稻埕的盛況的願景，把雞籠總鋪師祖傳60年的好味道帶到大稻埕。
在疫情影響下，店家從餐廳先轉經營水餃，可以說是柳暗花明又一村啊!
復興瞬間多了一種特別的意義，戰勝疫情然後得以呈現店家所想要呈現的客棧模樣!
戰勝疫情，也需要吃飽喝足才有體力!而這樣的精神全都包進了這一顆顆的餃子裡面，也包含了店家心血!
復興客棧的水餃稱作大水餃是有原因的，每一顆都至少重30克，品嘗後可以明顯感受之間的差異。
小編所品嘗的口味有高麗菜鮮肉水餃與韭菜鮮肉水餃兩種口味，以及現正推出新的口味-九層塔鮮肉水餃!
材料選用台灣豬的後腿肉以及每天手切的蔬菜，從食材的品質把關到運輸，都是老闆親自上第一陣線去操刀!做好嚴格把關!才得以呈現我們所品嘗的美味水餃~
在煮的時候發現他們家的水餃皮要稍微厚一點，這讓它的烹理方式可以更多變化。
小編家採用水煮、煎以及蒸的方式來品嘗餃子，當然這都是最原始的方式，也是最能品嚐出水餃本身的好滋味。
至於口味如何~來以下小編親自說給你聽!!!
高麗菜鮮肉 –
經典中的經典，一直是不敗的口味!在品嘗的過程中，高麗菜的鮮甜跟豬肉是完美的相輔相成!好多汁阿~
韭菜鮮肉 –
經典不敗之一，對於喜歡韭菜的朋友只能說福音來了!滿滿的韭菜，沒再跟你開玩笑!內容要多紮實，肉也是給足的完美比例!我的天~我很愛!
九層塔鮮肉 –
必須列入名單的享受!我的老天鵝啊!我知道九層塔是中式料理中，提升食物美味層次的不敗高手，沒想到~~加入水餃裡面，完美包覆香味!每一口都是一次味蕾的紀錄!(大推~~新口味!)
小編真心話 : 這是疫情造英雄，在這一波疫情影響下多少轉型，我想復興客棧這一仗打的值得、漂亮!因為這大水餃沒再跟你說笑!就是那種傳說中”好吃的店必定要用新台幣讓他下架，或者是這麼好吃的店家千萬不要讓他紅出名!”
不是我浮誇，而是這水餃的用心從包裝、寄送、品嘗，每一步都是故事!
你問我推不推，告訴朋友們~推爆!!!!! 快點跟小編團購、下單別錯過啊!
由衷感謝復興客棧本次邀約！！
FB：大稻埕 | 復興客棧
IG：@fixing.taipei
官網：https://linkby.tw/fuxing.taipei/
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